Biohof Tagebuch – Stichwort: Bio

Dieses Jahr werden wir zum ersten Mal Ingwer und Curcuma ernten. Ingwer ist, wie auch die Süßkartoffel, ein Klimagewinner. Wären die Temperaturen nicht allgemein so gestiegen, hätten wir den Ingwer hier nicht anbauen können. Anbau & Ernte Der Anbau des Ingwers beginnt mit dem Auslagern der Anzucht erster Triebe. Dafür haben wir einige Kisten voll […]

Lange Zeit galten Süßkartoffeln – auch Bataten genannt – als Exoten. Sie werden zumeist aus Südamerika, Spanien, Israel oder China importiert. Wir haben uns gedacht: Das muss doch auch anders gehen.  Anbau und Ernte im Vorgebirge In diesem Jahr haben wir uns das erste Mal an den Anbau von Süßkartoffeln gewagt. Der Anbau begann mit […]

Seit 55 Jahren wird auf unserem Hof Gemüse biologisch angebaut. Heinrich Bursch hat 1994 für seine Pionierarbeit für die Biobranche das Bundesverdienstkreuz bekommen. Die Kinder von Heinrich lenken heute die Geschicke des Familienbetriebs. Ohne die vielen Mitarbeiter wäre der Betrieb nicht der Biohof Bursch, wie er sich heute darstellt. Die Mitarbeiterin mit der längsten Betriebszugehörigkeit […]

Beata Domarus verlässt den Hof Mit 21 Jahren Betriebszugehörigkeit gehört Beata Domarus fast schon zum Inventar auf dem Biohof Bursch. Nun hat sie entschieden, ihre Backschürze an den Nagel zu hängen. Sie will wieder nach Hause, zurück nach Polen zu ihrer Familie. Sie will Zeit haben, ihre Töchter zu besuchen. „Ich werde bald Oma“, strahlt […]

Als Weinspezialistin in Burschs Hofladen ist mir Vertrauen und Zufriedenheit der Kunden wichtig. Um dies zu erlangen, besuche ich viele Winzer, die ich auf den Fachmessen und Reisen  kennengelernt, und deren Weine ich gekostet habe. Walfried Sander pflegt seinen Mischbetrieb mit rund 100 ha Ackerland (Speisegetreide, Viehfutter), 25 ha Weinbergen und 40 Mutterkühen und dem eindrucksvollen Deckbullen […]