Käse & Milchprodukte

In unserer Frischetheke bieten wir Ihnen ein vielfältiges Angebot verschiedener Käsesorten. Hier arbeiten wir auch verstärkt mit regionalen Höfen zusammen. Das Sortiment wird erweitert durch einzelne Käsereien und Bio-Großhändler für Käse. Hier achten wir besonders auf Herkunft, Qualität und natürlich die artgerechte Tierhaltung des Milchviehs. Denn nur eine entpannte Kuh gibt die Milch, die einen guten Käse schlussendlich ausmacht. Unsere Mitarbeiter*innen an der Käsetheke beraten Sie gerne zu den einzelnen Sorten, zum Reifegrad, Salzgehalt oder dem Lab.

In der Kühlung finden Sie außerdem ein breites Sortiment an Milchprodukten. Milch, Joghurt, Milchdesserts, Käsezubereitungen und vieles mehr. Wir führen ebenfalls eine Reihe laktosefreier Produkte wie Quark, Sahne, Feta, Milch und Mozzarella.


Haus Bollheim

„Er verlangt viel Können, Sorgfalt, Geduld und Fingerspitzengefühl, aber wir lieben ihn einfach, unseren Käse. In ihm bündelt sich fast alles, was Bollheim ausmacht. Schon wie die Kühe leben, was sie fressen und wie das angebaut und gewachsen ist, ist maßgebend für Güte und Geschmack der Milch, die Käse werden soll. Deshalb geben wir davon nichts aus der Hand. Außerdem nehmen wir für unseren Käse ausschließlich eigene Milch. Es gibt also nur so viel Käse, wie unsere Kühe Milch geben. So landet viel landwirtschaftliches Können in der Milch, unser Käser tut sein geschätztes handwerkliches Übrige […] Neben Joghurt, Dickmilch und Quark produziert unsere Käserei verschiedene Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse und Hartkäse.“ [Quelle Bollheim]

Aurora Käse
Bastiaansen Käse
Bio vom Berg Käse
ÖMA Käse
Söbbeke Käse, Milch & Milchprodukte
Ziegenhof Rösberg Käse & Milchprodukte
Andechser Natur Milchprodukte
Molkerei Berchtesgadener Land Milch & Milchprodukte
Bioladen Milch & Milchprodukte

…und noch viele mehr!

„Ladengeflüster“ aus dem Biohof Tagebuch:

Alljährlich wird aus den Reihen der Bauernhöfe, die Bornheimer Spargel anbieten, eine Spargelkönigin gewählt. Für die Jahre 2019 und 2020 ist Daniela Kastner von unserem Biohof zur Spargelkönigin gewählt worden. Sie ist prädestiniert für dieses Amt, denn sie arbeitet auf unserem Biohof und studiert gleichzeitig Humanernährung. Wie sie beides verbindet und welchen "königlichen" Pflichten sie als Spargelkönigin nachkommen darf, das erfahren Sie in diesem Interview.
Frisches Obst und Gemüse wird in unseren Kühlhäusern frisch gehalten. Verantwortlich dort ist Faruk.

Schon mal in unserem Hofladen eingekauft?

Dort haben wir neben unserem selbst angebauten Gemüse und Obst nämlich ein ganzes Sortiment an Naturkostwaren. Also alles, was das Herz an biologisch erzeugten Lebensmittel begehrt! Schau’n Sie doch mal rein!

nach oben